Panna Cotta med kanel

Panna cotta er noe så enkelt som kokt fløte. Den italienske desserten er noe av det beste som finnes i all sin enkelhet. Fløte, vanilje og sukker som kokes opp og blandes med gelatin. Toppes med syrlig saus, bær eller gelé. Denne versjonen passer perfekt til julens desserter da den også har et lite innslagRead more

Fylte vannbakkels

Vannbakkels fylt med vaniljekrem. Høres ikke det godt ut? Disse kulene er fylt med vaniljekrem og pasjonsfruktcurd og det er ENDA bedre! Søtt, friskt og syrlig på en gang. Trikset med vannbakkels er å steke det lenger enn du tror. Tenk på vannbakkels som et pepperkakehus; hvis det har myke vegger vil det klappe sammen.Read more

CLAFOUTIS MED PLOMMER

Clafoutis er en tradisjonell fransk dessert som vanligvis lages med kirsebær, men som også kan lages med andre typer bær og frukter (da kalles det egentlig flaugnarde). Det er nesten som en pannekakerøre som fylles over bærene og stekes i ovnen. Dette gir en puddingkonsistens som passer veldig godt til bær/frukt. Den er veldig enkelRead more

RABARBRATERTE

Rabarbra kan brukes til så mangt. Her har du en oppskrift på en forfriskende rabarbralemonade, men dette innlegget skal handle om en ganske enkel sommerterte av vaniljekrem og rabarbra. Søt og syrlig på en og samme gang. Ganske så digg! Terten er enkel, bestående av mørdeig, vaniljekrem og rabarbra, men det tar noen få timerRead more

pavlova med pasjonsfruktcurd

«Less is more» er det noen som sier. Dette gjelder ikke for denne kaken. Dette er en pavlova med absolutt alt som er godt. Rett og slett en maksimalistisk pavlova med den tradisjonelle marengsbunnen, en krem bestående av vaniljekrem og pisket kremfløte samt pasjonsfruktcurd. Helt tilslutt toppes det med en mengde frukt&bær!  Tips du børRead more

LEMON CURD

Har du lagt merke til de fine sitronene som er i butikkene i disse dager? Sitroner med stilk og dekorative blader som lukter helt fantastisk godt. Dette er Amalfi sitroner!  Sesongen er altfor kort (etter min mening), den varer fra januar til ca februar/mars. Sitronene kommer fra Amalfikysten i Italia og det er svært begrensetRead more