Coq au Vin (hane i vin) er en nydelig klassiker som mange har et forhold til. Dette er en litt annerledes variant laget med saftig kylling i en sjy av hvitvin, tomater og estragon. Ikke akkurat det samme som Coq au vin, men uansett veldig godt!
Nok til 4 porsjoner:
Ingredienser:
- 1/2 – 1 kg kyllingfilet eller kyllinglår
- 1,5 ss olje
- 2 dl hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 300 gr cherrytomater
- En neve estragon
- Salt og pepper
Tilbehør:
- Topp med basilikum, bladpersille og biter av vårløk rett før servering.
Varm opp ovnen til 200 gr. Gni inn kyllingkjøttet med olivenolje, salt og pepper.
Ha kyllingen i en ildfast form sammen med hvitvin, tomater, saften av en sitron og estragon.
Stek kyllingformen i 45-50 minutter til den er gjennomstekt og server med det du ønsker av tilbehør.
Tips:
Stekte poteter og salat smaker nydelig til denne retten.
