Nå på søndag er det endelig fastelavn. Jeg ser like mye frem til fastelavn hvert eneste år, ene og alene fordi jeg elsker fastelavnsboller. Vanskelig å spise uten å grise, men så ufattelig godt! Mitt favorittfyll er krem av pisket kremfløte og vaniljekrem sammen med et lag av bringebærsyltetøy. Når det er sagt så finnesRead more
Panna cotta er noe så enkelt som kokt fløte. Den italienske desserten er noe av det beste som finnes i all sin enkelhet. Fløte, vanilje og sukker som kokes opp og blandes med gelatin. Toppes med syrlig saus, bær eller gelé. Denne versjonen passer perfekt til julens desserter da den også har et lite innslagRead more
Jeg synes luciadagen er noe av det beste med desember. Mest fordi lussekatter er noe av det beste jeg vet, men også fordi luciadagen er et veldig sterkt minne fra barnehagen. Hvem ville vel ikke være selveste Lucia? Jeg er veldig opptatt av at lussekatter skal være gule, men jeg synes at når man førstRead more
Noen ganger er det enkle faktisk det beste. De gangene jeg har lyst på noe godt til lunsj eller middag, men ikke føler for å stå over grytene, blir det ofte en omelett. Omelett er superenkelt og noe de fleste har et forhold til. Her er min fremgangsmåte. Nok til 3-4 personer. Ingredienser: (Se anRead more
Vannbakkels fylt med vaniljekrem. Høres ikke det godt ut? Disse kulene er fylt med vaniljekrem og pasjonsfruktcurd og det er ENDA bedre! Søtt, friskt og syrlig på en gang. Trikset med vannbakkels er å steke det lenger enn du tror. Tenk på vannbakkels som et pepperkakehus; hvis det har myke vegger vil det klappe sammen.Read more
Coq au Vin (hane i vin) er en nydelig klassiker som mange har et forhold til. Dette er en litt annerledes variant laget med saftig kylling i en sjy av hvitvin, tomater og estragon. Ikke akkurat det samme som Coq au vin, men uansett veldig godt! Nok til 4 porsjoner: Ingredienser: 1/2 – 1 kgRead more
Er det noe jeg vender tilbake til gang på gang så er det pasta. Jeg er generelt ekstremt glad i alt som er italiensk. I utgangspunktet er det selve pastaen som spiller hovedrollen og løftes opp av tilbehøret. Vanligvis er det enkle det beste når man lager pasta, men akkurat denne oppskriften er ganske maksimalistisk.Read more
Eplekake hører sensommeren og høsten til. Saftig, godt og med masse kryddersmak! Selv synes jeg at norske epler ofte er litt for syrlige til å spises rå, men i en kake eller dessert er de helt ypperlige. Denne oppskriften er til en liten langpanne på 20 x 30 cm. Ingredienser: 200 gr romtemperert meierismør 2Read more
Har du sett noe så grønt og friskt som avokado? Det ser så utrolig digg ut, samtidig som det smaker helt himmelsk. Jeg synes avocado kler det meste av smaker, men kanskje aller mest syrlighet og salt. Jeg våknet i dag og hadde ufattelig lyst på avocado etter at en av kollegaene mine laget etRead more
For en tid tilbake oppdaget jeg hvor gøy det var å lage blomkålris. Dette er noe så enkelt som revet blomkål og det minner litt om ris. Jeg pleier ikke å koke det, men bruker det som råkost. Etterhvert ble det til en salat som kan minne litt om tabouleh. Jeg synes dette er enRead more