Har du sett noe så grønt og friskt som avokado? Det ser så utrolig digg ut, samtidig som det smaker helt himmelsk. Jeg synes avocado kler det meste av smaker, men kanskje aller mest syrlighet og salt. Jeg våknet i dag og hadde ufattelig lyst på avocado etter at en av kollegaene mine laget etRead more
For en tid tilbake oppdaget jeg hvor gøy det var å lage blomkålris. Dette er noe så enkelt som revet blomkål og det minner litt om ris. Jeg pleier ikke å koke det, men bruker det som råkost. Etterhvert ble det til en salat som kan minne litt om tabouleh. Jeg synes dette er enRead more
Jeg elsker sensommeren og høsten. Det bugner av frukt og bær som er perfekt til baking og matlaging. Denne sommeren har vært svært varm og det bærer høstens frukt og bær preg av. Du får fortsatt tak i norske blåbær, enten i skogen eller i nærbutikken, men sesongen er nok på hell. Jeg tenkte detRead more
Clafoutis er en tradisjonell fransk dessert som vanligvis lages med kirsebær, men som også kan lages med andre typer bær og frukter (da kalles det egentlig flaugnarde). Det er nesten som en pannekakerøre som fylles over bærene og stekes i ovnen. Dette gir en puddingkonsistens som passer veldig godt til bær/frukt. Den er veldig enkelRead more
Chévre er en hvit ost laget på geitemelk. Den kan være både ganske fast og flytende. Osten passer ypperlig til å varmes i ovnen og i salater. Den kan ha en litt skarp smak og det gjør at den passer perfekt med lune rødbeter. I dag har jeg laget en chévresalat til lunsj med fiken,Read more
Jeg har alltid vært helt avhengig av å spise frokost, men aldri vært særlig god på å ta meg tid til lange og gode frokoster, selv ikke i helgene. I det siste har jeg fått mer og mer lyst på scones, noe jeg pleide å lage mye av for mange år siden. I dag bleRead more
I dag er det skolebrødets dag. Er det ikke gøy med alle disse dagene? Vaffelens dag, skolebrødets dag, epledag osv. Hva pleier forresten du å si? Skolebrød eller skolebolle? Selv har jeg alltid sagt skolebrød! I dag har jeg laget skolebrød med vaniljekrem og skogsbær. Jeg laget tre typer skolebrød i denne omgangen. Vanlige medRead more
Rabarbra kan brukes til så mangt. Her har du en oppskrift på en forfriskende rabarbralemonade, men dette innlegget skal handle om en ganske enkel sommerterte av vaniljekrem og rabarbra. Søt og syrlig på en og samme gang. Ganske så digg! Terten er enkel, bestående av mørdeig, vaniljekrem og rabarbra, men det tar noen få timerRead more
Når gradestokken kryper over 30 varme er det godt med noe forfriskende i glasset. Når det samtidig er sesong for rabarbra, hvorfor ikke lage lemonade av denne syrlige herligheten? Her har du en veldig god oppskrift på en rabarbralemonade med en anelse ingefær. Denne oppskriften holder til ca 1,5 liter rabarbrasaft som igjen kan blandesRead more
«Less is more» er det noen som sier. Dette gjelder ikke for denne kaken. Dette er en pavlova med absolutt alt som er godt. Rett og slett en maksimalistisk pavlova med den tradisjonelle marengsbunnen, en krem bestående av vaniljekrem og pisket kremfløte samt pasjonsfruktcurd. Helt tilslutt toppes det med en mengde frukt&bær! Tips du børRead more