SMULDREPAI MED BLÅBÆR

Jeg elsker sensommeren og høsten. Det bugner av frukt og bær som er perfekt til baking og matlaging. Denne sommeren har vært svært varm og det bærer høstens frukt og bær preg av. Du får fortsatt tak i norske blåbær, enten i skogen eller i nærbutikken, men sesongen er nok på hell. Jeg tenkte det var greit å utnytte det så lenge det varer. Da ble det verdens enkleste pai, nemlig smuldrepai med blåbær.

Oppskrift (6-8 personer):

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

  • 500 gr blåbær
  • 4 ss sukker

Smuldrelokk:

  • 100 gr hvetemel
  • 100 gr sukker
  • 100 gr avkjølt smør
  • 50 gr havregryn
  • 1 ts vaniljesukker

Smuldre sammen alt til lokket i en bolle med hendene. Du vil ha en sandaktig og litt klumpete konsistens.

Bland sammen blåbær med sukker og ha i en paiform eller ildfast form. Spre smuldredeigen over.

Stek på midterste rille i 30-45 min (til lokket er gyllent).

La avkjøle til paien er lun. Server med iskrem eller pisket krem.

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *